EMZETT.Kurz erklärt
E-Nummern sind EU-weit einheitliche Kennzeichen für zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe, zum Beispiel E330 für Citronensäure. Das „E" steht für Europa.
Genauer
Zusatzstoffe erfüllen einen technischen Zweck: färben, haltbar machen, süßen, verdicken oder Fett und Wasser mischen. Bevor ein Stoff eine E-Nummer bekommt, bewertet ihn die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Zugelassen heißt: bei der erlaubten Menge als gesundheitlich unbedenklich bewertet, nicht „gesund".