Читання таблиці харчової цінності

Коротко: Таблиця харчової цінності перелічує енергію, жир, насичені жири, вуглеводи, цукри, білок і сіль на 100 г або 100 мл. Це робить можливим порівняння.

Докладніше: З грудня 2016 року таблиця обов’язкова за Регламентом про інформацію про харчові продукти. Виробники можуть також указувати значення на порцію, які часто менші за реалістичну порцію.

Подробиці

• Енергія: у кДж і ккал. 1 ккал = 4,184 кДж.
• Сіль замість натрію: сіль = натрій × 2,5. Понад 1,5 г солі на 100 г вважається високим вмістом.
• «З них»: Цукри входять до вуглеводів, насичені жири — до жирів.
• Світлофор: На 100 г жир вище 17,5 г, насичені жири вище 5 г, цукри вище 22,5 г і сіль вище 1,5 г вважаються високими.
• Клітковина та білок указуються добровільно, але корисні.
• Вітаміни та мінерали: Їх потрібно вказувати, якщо на них робиться реклама.
• Ціна за одиницю: Ціна за одиницю та ціна за кілограм.

Див. також: Nutri-Score, Прихований цукор у продуктах