Клітковина та білок

Коротко: Клітковина — неперетравлювана рослинна речовина, що підтримує травлення та відчуття ситості. Білок будує м’язи й тканини.

Докладніше: Дорослим слід їсти близько 30 г клітковини на день. Продукт можна рекламувати як «багатий на клітковину» від 6 г на 100 г, як «джерело» — від 3 г. Для білка орієнтир — близько 0,8 г на кг маси тіла; спортсменам потрібно більше.

Наш контекст: Сканер продуктів дає невеликі бонусні бали за багато клітковини та білка, якщо дані їх вказують.

Подробиці

• Джерела клітковини: цільнозернові, бобові, овочі, фрукти, горіхи, вівсянка.
• Джерела білка: м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, бобові, тофу, горіхи.
• Продукти «з високим вмістом білка»: Вони часто дорогі й сильно перероблені. Звичайне харчування, як правило, покриває потребу.
• Більше води: Пийте достатньо, коли їсте більше клітковини.

Див. також: Читання таблиці харчової цінності, Nutri-Score