Чтение таблицы питательной ценности

Коротко: Таблица питательной ценности перечисляет энергию, жир, насыщенные жиры, углеводы, сахара, белок и соль на 100 г или 100 мл. Это делает возможным сравнение.

Подробнее: С декабря 2016 года таблица обязательна по Регламенту об информации о пищевых продуктах. Производители могут также указывать значения на порцию, которые часто меньше реалистичной порции.

Подробности

• Энергия: в кДж и ккал. 1 ккал = 4,184 кДж.
• Соль вместо натрия: соль = натрий × 2,5. Более 1,5 г соли на 100 г считается высоким содержанием.
• «Из них»: Сахара входят в углеводы, насыщенные жиры — в жиры.
• Светофор: На 100 г жир выше 17,5 г, насыщенные жиры выше 5 г, сахара выше 22,5 г и соль выше 1,5 г считаются высокими.
• Клетчатка и белок указываются добровольно, но полезны.
• Витамины и минералы: Их нужно указывать, если на них делается реклама.
• Цена за единицу: Цена за единицу и цена за килограмм.

См. также: Nutri-Score, Скрытый сахар в продуктах