Срок годности «лучше употребить до» и «употребить до»

Коротко: Дата «лучше употребить до» говорит, до какого срока продукт при правильном хранении сохраняет свои свойства как минимум. Дата «употребить до» относится к скоропортящимся товарам и является границей безопасности.

Подробнее: После даты «лучше употребить до» продукт не обязательно испорчен. Проверить можно по виду, запаху и вкусу. После даты «употребить до» («use by») фарш, сырую рыбу или птицу есть уже нельзя.

Подробности

• Срок «лучше употребить до»: «best before». Торговец может продавать и после истечения, если проверяет качество.
• Срок «употребить до»: для фарша, свежей птицы, копчёного лосося. После него не продавать и не есть.
• Указания по хранению: «После вскрытия хранить в прохладе и употребить в течение 3 дней» относится к открытым упаковкам.
• Пищевые отходы: Около трети продуктов в домохозяйствах выбрасывается, многое из этого ещё съедобно.
• Заморозка: Многие продукты можно заморозить; подпишите дату и содержимое.

См. также: Чтение таблицы питательной ценности, Аллергены в продуктах (14 основных аллергенов)