Besin değerleri tablosunu okumak

Kısaca: Besin değerleri tablosu, 100 g veya 100 ml başına enerjiyi, yağı, doymuş yağı, karbonhidratları, şekerleri, proteini ve tuzu listeler. Bu karşılaştırmayı mümkün kılar.

Biraz daha ayrıntılı: Aralık 2016’dan beri tablo, Gıda Bilgilendirme Yönetmeliği uyarınca zorunludur. Üreticiler porsiyon değerlerini de verebilir; bunlar çoğu zaman gerçekçi bir porsiyondan küçüktür.

Ayrıntılı

• Enerji: kJ ve kcal olarak. 1 kcal = 4,184 kJ.
• Sodyum yerine tuz: tuz = sodyum × 2,5. 100 g’da 1,5 g’dan fazla tuz yüksek sayılır.
• “Bunun”: Şekerler karbonhidratların, doymuş yağ da yağın bir parçasıdır.
• Trafik ışığı: 100 g başına 17,5 g üzeri yağ, 5 g üzeri doymuş yağ, 22,5 g üzeri şekerler ve 1,5 g üzeri tuz yüksek sayılır.
• Lif ve protein gönüllüdür ama yararlıdır.
• Vitaminler ve mineraller: Reklamı yapılıyorsa belirtilmelidir.
• Birim fiyat: Birim fiyat ve kilo fiyatı.

Ayrıca bak: Nutri-Score, Gıdalardaki gizli şeker