Kurz erklärt
Ein NAS-Server ist ein Server, der als NAS arbeitet, also Speicherplatz und Dateien im Netz bereitstellt. Gemeint ist das Gerät samt seiner Software.
Genauer
Das kann ein fertiges NAS-Gerät sein oder ein selbst gebauter Rechner mit NAS-Betriebssystem, zum Beispiel TrueNAS oder OpenMediaVault, oder ein normaler Linux- oder Windows-Server mit Freigaben.