Заготівля їжі (meal prep) та запаси

Коротко: За meal prep їжу готують заздалегідь на кілька днів. Це заощаджує час, гроші й скорочує харчові відходи. Розумний запас додатково допомагає планувати побут.

Докладніше: Кроки — планування, покупки, приготування, порціонування й правильне зберігання.

Подробиці

• План на тиждень: Спланувати страви й скласти список покупок (einfach-und-günstig-kochen-mahlzeiten-planen-und-vorkochen).
• Базові інгредієнти: Підготувати рис, макарони, бобові, картоплю, овочі, соуси.
• Порціонування: Контейнери з кришками, прибирати охолодженими.
• Строк зберігання в холодильнику: Зазвичай 3–4 дні; рис довго не тримати (lebensmittel-richtig-lagern-kühlschrank-vorrat-und-tiefkühler).
• Заморожування: Добре підходять супи, рагу, соуси (suppen-und-bruehen-grundlagen).
• Запас: Консерви, сухі продукти, олія, спеції на два тижні.
• Ротація: Спершу використовувати старе (FIFO), зважати на термін придатності (mindesthaltbarkeitsdatum-und-verbrauchsdatum).
• Гігієна: Мити руки, розділяти обробні дошки (haende-waschen-und-hygiene).