Час варіння яєць

Коротко: Яйце некруто варять приблизно 5–6 хвилин, «в мішечок» 7, круто 9–10 хвилин у киплячій воді. Одразу після цього охолодіть під холодною водою, щоб воно не доварювалося.

Докладніше: Час залежить від розміру, початкової температури та висоти. Яйця з холодильника варяться трохи довше.

Подробиці

• Проколювання: Прокол голкою для яєць запобігає тріщинам через повітряну бульбашку.
• Опускати в окріп: Кладіть яйця ложкою в киплячу воду.
• Охолодження: Холодна вода зупиняє варіння й полегшує чищення.
• Зеленкуватий обідок: За надто довгого варіння на жовтку утворюється сіре кільце із сульфіду заліза. Нешкідливо, але негарно.
• Перевірка свіжості: Свіжі яйця тонуть у склянці води, старі стають сторчма чи спливають (eier-kennzeichnung-den-code-auf-dem-ei-verstehen).