Yemek hazırlığı (meal prep) ve stok tutma

Kısaca: Meal prep’te yemek birkaç gün için önceden pişirilir. Bu zaman, para ve gıda israfından tasarruf sağlar. Mantıklı bir stok ayrıca gündelik planlamaya yardımcı olur.

Biraz daha ayrıntılı: Adımlar planlama, alışveriş, pişirme, porsiyonlama ve doğru saklamadır.

Ayrıntılı

• Haftalık plan: Yemekleri planlayın ve alışveriş listesi yazın (einfach-und-günstig-kochen-mahlzeiten-planen-und-vorkochen).
• Temel malzemeler: Pirinç, makarna, baklagiller, patates, sebze, soslar hazırlayın.
• Porsiyonlama: Kapaklı kaplar, soğuyunca saklayın.
• Buzdolabında dayanma: Genelde 3–4 gün; pirinci uzun süre bekletmeyin (lebensmittel-richtig-lagern-kühlschrank-vorrat-und-tiefkühler).
• Dondurma: Çorbalar, güveçler, soslar çok uygundur (suppen-und-bruehen-grundlagen).
• Stok: İki hafta için konserve, kuru gıda, yağ, baharat.
• Rotasyon: Eskileri önce tüketin (FIFO), tavsiye edilen tüketim tarihine dikkat edin (mindesthaltbarkeitsdatum-und-verbrauchsdatum).
• Hijyen: Elleri yıkayın, kesme tahtalarını ayırın (haende-waschen-und-hygiene).