Значение pH: кислоты и щёлочи

Коротко: Значение pH показывает, насколько кислым или щелочным является раствор. Шкала идёт от 0 (сильнокислый) через 7 (нейтральный) до 14 (сильнощелочной).

Подробнее: pH измеряет концентрацию ионов водорода. Каждая ступень шкалы — это множитель десять.

Подробности

• Примеры: Желудочный сок около 1–2, лимонный сок 2, кофе 5, вода 7, мыло 9–10, отбеливатель 12–13.
• Кожа: Её кислотная мантия около pH 5,5. Сильнощелочное мыло её разрушает.
• Измерение: Индикаторная бумага, сок краснокочанной капусты или электронный pH-метр.
• Нейтрализация: Кислота и щёлочь реагируют с образованием воды и соли.
• Безопасность: Сильные кислоты и щёлочи разъедают. Носите очки и перчатки, никогда не лейте воду в кислоту, а кислоту в воду (aggregatzustaende).