Мыло и ПАВ: как работает очистка

Коротко: Мыло и моющие средства содержат поверхностно-активные вещества (ПАВ) — молекулы с водолюбивым и жиролюбивым концами. Они отделяют жир и грязь от кожи и ткани и смываются водой.

Подробнее: Жир и вода не смешиваются; ПАВ посредничают между ними.

Подробности

• Строение: Водолюбивая (гидрофильная) головка и жиролюбивый (липофильный) хвост.
• Мицеллы: ПАВ обволакивают капельки жира и удерживают их в воде.
• Мыло: Щелочное, из жиров и щёлочи; «омыление».
• Стиральный порошок: Дополнительно содержит ферменты, отбеливатель и смягчители.
• Температура воды: Тепло лучше растворяет жир (waerme-und-temperatur).
• Мытьё рук: 20–30 секунд с мылом удаляют и микробы (haende-waschen-und-hygiene).
• Окружающая среда: Соблюдать дозировку, предпочитать биоразлагаемые ПАВ.
• pH: Мыло щелочное, уход за кожей часто слабокислый (ph-wert-saeuren-und-laugen).