Маркировка веганских и вегетарианских продуктов

Коротко: Вегетарианский значит без мяса и рыбы, веганский — без каких-либо продуктов животного происхождения. В ЕС нет обязательного юридического определения, но есть рекомендация.

Подробнее: В 2016 году конференция министров по защите прав потребителей Германии согласовала определения: веганские продукты не содержат продуктов животного происхождения, включая добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства. Случайные следы при надлежащей практике безвредны.

Наш контекст: Сканер продуктов показывает подсказки анализа из базы данных («vegan», «non vegan», «maybe vegetarian»).

Подробности

• V-Label: европейский знак вегетарианских союзов с подсолнухом (веганское) и листом (вегетарианское).
• Скрытые вещества животного происхождения: желатин (E441), кармин (E120, из насекомых), шеллак (E904), пчелиный воск (E901), сычужный фермент, сыворотка, мёд, витамин D3 из шерсти.
• Веганское ≠ здоровое: Веганский продукт всё равно может содержать много сахара, жира и добавок.
• Питательные вещества: При веганском питании нужно принимать витамин B12 в виде добавки.

См. также: Органические знаки и маркировки продуктов, Е-номера (пищевые добавки)