Kurz erklärt
Der Server hat den Anfang der Anfrage erhalten, der Client darf den Rest (den Body) senden.
Genauer
Wird verwendet, wenn ein Client einen großen Body schicken will und vorher mit dem Header Expect: 100-continue nachfragt, ob der Server ihn überhaupt annimmt. So spart man Übertragung, falls der Server ohnehin ablehnen würde (z. B. wegen fehlender Anmeldung).