Kurz erklärt
Low-Level-Sprachen sind Programmiersprachen, die nah an der Hardware arbeiten. Sie geben dem Programmierer viel Kontrolle über Prozessor und Speicher.
Genauer
Das Beispiel schlechthin ist Assembler. Auch Maschinencode (reine Nullen und Einsen) zählt dazu. C wird oft als „mittleres“ Level bezeichnet.