Tava ve tencereler: malzeme karşılaştırması

Kısaca: Paslanmaz çelik sağlam ve çok yönlüdür, dökme demir ısıyı depolar, alüminyum ısıyı hızlı iletir ve kaplamalı tavalar yapışmayı önler. Hangi malzemenin uygun olduğu yemeğe ve ocağa bağlıdır.

Biraz daha ayrıntılı: Isı iletimi ve depolaması, bir yemeğin ne kadar eşit ve güçlü piştiğini belirler.

Ayrıntılı

• Paslanmaz çelik: Bakımı kolay, bulaşık makinesine uygun, sos ve çorba için iyi. Kızartma biraz pratik ister.
• Dökme demir ve demir: Isıyı tutar, sert kızartma için ideal. Yağlanarak patinalanır ve deterjanla ovulmaz.
• Kaplamalı (PTFE): Yumurta ve balık için iyi, düşük sıcaklık kullanın, metal araç olmaz.
• Seramik ve emaye: Tatta nötr, darbeye hassas.
• İndüksiyon: Yalnızca mıknatıslanabilir taban çalışır (induktionsherd-funktionsweise).
• PFAS notu: Kaplamalarda üretici bilgilerine dikkat edin (pfas-ewigkeitschemikalien-in-alltagsprodukten).