Meal Prep und Vorratshaltung

Kurz: Beim Meal Prep wird Essen für mehrere Tage vorgekocht. Das spart Zeit, Geld und Lebensmittelverschwendung. Ein sinnvoller Vorrat hilft zusätzlich bei der Alltagsplanung.

Genauer: Planen, einkaufen, kochen, portionieren und richtig lagern sind die Schritte.

Im Detail

• Wochenplan: Gerichte planen und Einkaufsliste schreiben (einfach-und-günstig-kochen-mahlzeiten-planen-und-vorkochen).
• Basiszutaten: Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Soßen vorbereiten.
• Portionieren: Behälter mit Deckel, abgekühlt einlagern.
• Haltbarkeit im Kühlschrank: Meist 3 bis 4 Tage; Reis nicht lange stehen lassen (lebensmittel-richtig-lagern-kühlschrank-vorrat-und-tiefkühler).
• Einfrieren: Suppen, Eintöpfe, Soßen eignen sich gut (suppen-und-bruehen-grundlagen).
• Vorrat: Konserven, Trockenwaren, Öl, Gewürze für zwei Wochen.
• Rotation: Älteres zuerst verbrauchen (FIFO), Mindesthaltbarkeit beachten (mindesthaltbarkeitsdatum-und-verbrauchsdatum).
• Hygiene: Hände waschen, Schneidebretter trennen (haende-waschen-und-hygiene).