Blutzucker: Grundlagen

Kurz: Der Blutzuckerspiegel zeigt, wie viel Glukose sich im Blut befindet, und wird hauptsächlich durch die Hormone Insulin und Glukagon reguliert. Starke Schwankungen können langfristig gesundheitsschädlich sein.

Genauer: Kohlenhydrate aus der Nahrung werden zu Glukose, die als Energiequelle für Zellen dient und ins Blut abgegeben wird.

Im Detail

• Insulin: Senkt den Blutzucker, indem es Zellen signalisiert, Glukose aus dem Blut aufzunehmen.

• Glukagon: Erhöht den Blutzucker, indem es gespeicherte Glukose aus der Leber freisetzt.

• Glykämischer Index: Lebensmittel mit hohem glykämischem Index lassen den Blutzucker schneller und stärker ansteigen.

• Blutzuckerspitzen: Häufige starke Schwankungen können über Jahre die Insulinempfindlichkeit der Zellen verschlechtern.

• Diabetes: Typ-1-Diabetes entsteht durch fehlende Insulinproduktion, Typ-2-Diabetes meist durch verminderte Insulinwirkung.

• Messmethoden: Blutzuckermessgeräte und kontinuierliche Glukosesensoren liefern unterschiedlich detaillierte Werte.

• Alltagsrelevanz: Regelmäßige, ausgewogene Mahlzeiten helfen, starke Blutzuckerschwankungen und Heißhunger zu vermeiden (herz-und-kreislauf, hormone-und-stoffwechsel).

• Hinweis: Kein Ersatz für ärztliche Beratung.