Kurz erklärt
Daten aus dem Programm heraus in eine Datei übertragen — entweder als reiner Text oder als Rohdaten (Bytes).
Genauer
Für Text bieten viele Sprachen gepufferte Schreib-Hilfsklassen an (siehe BufferedWriter), die Daten erst sammeln und dann gebündelt auf den Datenträger schreiben, statt bei jedem einzelnen Aufruf sofort physisch zu schreiben — das ist deutlich schneller. Wichtig ist, die Datei nach dem Schreiben wieder zu schließen (siehe try-with-resources), damit alle gepufferten Daten auch tatsächlich gespeichert werden.