Kurz erklärt
Ein Embedding ist eine Liste von Zahlen (Vektor), die die Bedeutung eines Textes, Bildes oder Tons abbildet. Ähnliche Dinge liegen im Zahlenraum nah beieinander.
Genauer
„Hund" und „Welpe" haben ähnliche Vektoren, „Hund" und „Steuererklärung" nicht. Mit Embeddings lässt sich nach Bedeutung suchen, nicht nur nach Wörtern: Der Abstand (meist Kosinus-Ähnlichkeit) zwischen zwei Vektoren sagt, wie ähnlich sie sind.