Kurz erklärt
Cloudflare ist ein Anbieter von Diensten, die zwischen Besuchern und einer Webseite sitzen: schnellere Auslieferung, Schutz vor Angriffen und DNS.
Genauer
Der Datenverkehr einer Seite läuft über das Netz von Cloudflare. Dieser Zwischenhändler (Reverse Proxy) kann Inhalte zwischenspeichern, Angriffe abwehren und Besucher prüfen, bevor sie den eigenen Server erreichen.