Объекты (objects)

Коротко: Конкретный экземпляр класса, созданный ключевым словом new, — несёт собственные значения в полях, определённых классом.

Подробнее: Два объекта одного класса — независимые области памяти: изменение поля одного не затрагивает другой (если это не общая ссылка).

Car myCar = new Car("Blue", 4);

Подробности

class Car {
    String color;

См. также: классы, конструкторы, ООП